양파 완전 정복: 매운맛 제거부터 영양 극대화, 보관법까지!
우리 식탁에서 빠질 수 없는 필수 식재료 양파, 생으로 먹을 땐 그 매운맛 때문에 망설여지시죠? 양파의 숨겨진 영양 성분과, 매운맛은 줄이면서 200% 활용하는 놀라운 비법을 지금 공개합니다! 당근과 함께 먹으면 시력 보호 효과 UP!생양파 vs 익힌 양파, 2배 더 깊은 영양 비교!양파, 알고 보면 비타민 C, 플라보노이드, 항산화 성분, 유황 화합물 등 영양 덩어리! 특히, 생양파 속 유황 화합물은 항암 효과, 혈액 순환, 혈당 조절에 좋지만, 열에 약해요. 익힌 양파는 단맛은 UP, 소화는 돕지만, 일부 영양소는 DOWN. 하지만, 다른 항산화 성분 흡수율은 오히려 올라간다는 사실!생으로? 익혀서? 여러분은 어떤 양파를 선호하시나요? 각 조리법에 따른 양파의 영양 변화, 제대로 알고 드시면 더욱 건..
